Если вы не можете представить свой новогодний и рождественский стол без икры, но вам наскучило просто выкладывать её на кусочек батона, смазанного маслом, то этото рецепт однозначно для вас.
К тому же, профитроли — достаточно универсальный продукт, который вы можете наполнить любой начинкой — и солёной, и сладкой, и какой угодно на ваш вкус.
Поэтому сохраняйте, записывайте или что там еще сейчас принято.
Ингредиенты:
- мука — 1 стакан
- сливочное масло — 100 г
- куриное яйцо — 3 шт
- щепотка соли
- вода — 1 стакан
- кремчиз
- зелень
- икра
Способ приготовления:
- Стакан воды довести до кипения. Добавить соль и порезанное на кубики масло.
- уменьшить огонь. Добавлять просеянную муку, помешивая смесь лопаткой до получения однородной массы.
- снять с огня. вбить в тесто яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. Должна получиться однородная масса.
- при помощи кондитерского мешка или ложки выложить тесто на противень на бумагу для запекания.
- выпекать при 200° 10 минут.
- затем увеличить температуру до 220° и выпекать еще 10-15 минут.
- кремчиз смешать с рубленной зеленью.
- профитроли разрезать пополам. заполнить их кремчизом и икрой.
Приятного аппетита!
Читайте другие статьи
